Kelas/ Kursus Retort Makanan
Nak kembangkan bisnes & jual produk makanan anda secara besar-besaran?
Jom belajar cara buat makanan Ready to Eat (RTE) dgn kursus pengawetan makanan cara retort dgn kami.
1. Kelas Retort Intensif
Ini kelas retort paling popular jika anda ingin menghasilkan produk sedia dimakan (RTE) yg boleh dijual secara online ataupun ke pasaran luar.
Anda akan belajar cara meretort melalui video rakaman, dan juga meretort produk anda secara bersemuka.
Hasil dari kelas ini, anda akan mampu menghasilkan produk ready to eat (RTE) yg tahan 2 tahun, tanpa pengawet & tanpa memerlukan peti sejuk.
- 💵 YURAN : RM 350
- 🌐 LOKASI : Online + Bandar Baru Bangi
- 🗓️ KELAS BULAN INI : Julai (Telah Penuh)
- 🗓️ KELAS AKAN DATANG : 22 Ogos (Tinggal 6 slot)
Belajar Online + Face to Face
Agar anda mahir, kami bahagikan kursus intensif ini kepada 2 sessi.
- Sessi Online — Anda akan belajar & kuasai asas retort secara online (melalui video rakaman). Dari teori hinggalah kepada cara menggunakan mesin dengan betul. Anda belajar melalui video sebelum datang ke sessi praktikal.
- Sessi Praktikal Face to Face — Anda akan jumpa instruktor Retortlab (di workshop Bangi). Bawa masakan/produk makanan anda & retort menggunakan mesin kami. Tanya soalan, minta tunjuk ajar dan bantuan pakar secara berdepan.
Apa Yg Anda Dapat?
Sessi Online
- Belajar retort sampai pandai - Kami beri anda akses video rakaman (teori & amali) selama 3 bulan.
- Tahu cara kendali mesin kecil & besar - Kami ajar cara guna mesin kecil 24L & sederhana 100L
- Pandai sebelum dtg praktikal - Anda akan faham teori & cara kendali mesin sebelum hadir ke sessi praktikal apabila anda habiskan kesemua video
- Belajar secara flexible - Belajar bila2 masa dgn video rakaman kami, di mana2 sahaja.
- Mudah buat rujukan - Produk diretort tak menjadi? Ulang tengok video dan lihat cara betul utk retort.
Sessi Amali/Praktikal
- Buat amali di premis kami - Anda retort produk anda, secara praktikal, face to face dgn pakar retort kami.
- Rungkai kemusykilan - Tanya soalan yg spesifik utk produk anda & dptkan khidmat nasihat terus semasa sessi praktikal
- Anda retort produk sendiri - Bawa produk anda, retort di bawah tunjukajar kami & lihat samada produk anda sesuai atau tidak utk retort sebelum anda labur beli mesin retort.
- Kenali usahawan lain - Peluang networking dgn usahawan lain sebelum/selepas kelas.
- Support Group - Khidmat nasihat selepas kelas dlm group
- Sijil - Sijil diberikan utk yg ingin memohon geran mesin.
Apa Modul / Kandungan Kursus ?
Berikut adalah module di dalam kelas intensif kami.
Pengenalan Pemprosesan Makanan
- Faktor-faktor menyebabkan kerosakan makanan
- Penyelidikan terhadap bahan makanan secara saintifik
- Sifat saintifik bahan makanan
Kaedah Pengawetan
- Pengenalan proses retort sebagai kaedah memanjangkan jangka hayat makanan
- Cara pemprosesan makanan secara skala perkilangan/industrial
Pengiraan Saintifik
- Fo, D-Value dan Z-Value dalam pengiraan sterilisasi makanan
- Cara kiraan saintifik untuk meningkatkan kejayaan R&D resepi menggunakan mesin retort
- Kesesuaian bekas makanan retort
Cara Menggunakan Mesin Retort
- Spesifikasi pouch, botol, sealer yang baik dan sesuai.
- Cara menyusun produk makanan yg betul utk mengelakkan makanan gagal diretort dgn baik.
- Cara menggunakan mesin 24 L
- Cara menggunakan mesin 100 L
AMALI / PRAKTIKAL : Perincian Cara Menggunakan Mesin Retort
- Sesi amali 1/2 hari dgn pakar.
- Pihak RetortLab akan menyediakan mesin retort bersaiz 24 liter bagi sesi amali bersama peserta.
- Peserta boleh meretort produk sendiri (sila inform kami terlebih dahulu) di bawah bimbingan kami secara bersemuka
Recap dan Q&A
Mesin retort dibuka dan produk dipulangkan kepada peserta.
TEMPAT KOSONG UTK KELAS INTENSIF :
July 2026 : (TELAH PENUH)
Ogos 2026 : SABTU, 22 Ogos (masih ada kekosongan)
2. Kelas Retort Online
Anda sibuk mengurus bisnes & tak boleh datang ke kelas bersemuka?
Tak mengapa. Anda masih boleh belajar cara mengawet makanan (dgn teknologi retort) secara 100% online.
Mengikut pengalaman kami, walaupun tanpa kelas amali, usahawan yg komited mempelajari teknik retort melalui kelas atas talian ini masih berjaya menghasilkan produk ready to eat mereka (RTE).
- 💵 YURAN : RM 250
- 🌐 LOKASI : Online
- 🗓️ KELAS : Julai – Disember 2026 (Dibuka)
Belajar 100% Online
Berbeza dgn kursus intensif, kursus ini 100% melalui rakaman video.
- Anda akan belajar & kuasai asas retort secara online (melalui video rakaman). Dari teori hinggalah kepada cara menggunakan mesin dengan betul.
- Jika anda perlukan sessi praktikal, anda boleh hubungi kami utk add-on session tersebut (dgn bayaran tambahan).
Apa Yg Saya Dapat ?
Kelas Retort Online
- Belajar secara flexible - Belajar bila2 masa dgn video rakaman kami, di mana2 sahaja.
- Belajar sampai pandai - Kami beri anda akses video rakaman (teori & amali) selama 3 bulan.
- Mudah buat rujukan - Produk diretort tak menjadi? Ulang tengok video dan lihat cara betul utk retort.
- Tahu kendali mesin kecil & besar - Kami demo kepada anda cara menggunakan mesin kecil 24L & sederhana 100L
- Addon utk praktikal - Jika anda ingin ke sessi praktikal, anda masih berpeluang utk add-on sessi tersebut (dgn bayaran)
Modul / Kandungan Kursus
Pengenalan pemprosesan makanan
- Faktor-faktor menyebabkan kerosakan makanan
- Penyelidikan terhadap bahan makanan secara saintifik
- Sifat saintifik bahan makanan
Kaedah pengawetan
- Pengenalan proses retort sebagai kaedah memanjangkan jangka hayat makanan
- Cara pemprosesan makanan secara skala perkilangan/industrial
Pengiraan Saintifik
- Fo, D-Value dan Z-Value dalam pengiraan sterilisasi makanan
- Cara kiraan saintifik untuk meningkatkan kejayaan R&D resepi menggunakan mesin retort
- Kesesuaian bekas makanan retort
Cara menggunakan mesin retort
- Spesifikasi pouch, botol, sealer yang baik dan sesuai.
- Cara menyusun produk makanan yg betul utk mengelakkan makanan gagal diretort dgn baik.
- Cara menggunakan mesin 24 L
- Cara menggunakan mesin 100 L
Saya Ada Soalan
Ini soalan yg lazim kami terima & jawapannya (FAQ). Jika anda ada soalan yg tiada jawapan, anda boleh tanya di sini.
Antara Agensi Yg Kami Bantu
Sepanjang RetortLab ditubuhkan, kami telah membimbing segenap kelompok usahawan – dari pemilik restoran sehingga usahawan kecil dan kilang pemprosesan makanan.
Kami juga bekerjasama dengan pelbagai agensi kerajaan.
Kami diberi tanggungjawab utk melatih para jurulatih retort utk Giat MARA sehinggalah ke ibu tunggal, pelajar OKU dan usahawan FAMA.
Klien kami berada di Semenanjung juga Sabah & Sarawak.
Review Oleh Student Kami
"Highly recommended retort training!"
I attended the retort training at Retort Bangi Centre and it was excellent. The trainer explained everything clearly, from safety procedures to step-by-step operation. The session was very hands-on, and I learned exactly how to process my products correctly. The staff were friendly, knowledgeable, and made sure I understood each step. A great learning experience for anyone in the food businEss
This retort course is really solid! In terms of content, the syllabus is really organized and easy to digest, no matter if you're just starting out or have some experience. All the trainers are powerful, they are experts in this field. The best part is, they don't skimp on knowledge at all — everything is taught from A to Z with great enthusiasm.
The practical part is also very helpful. Not just theory, but they show you how to use the retort machine correctly. The support after the course is also tip-top, it's easy to ask if there's anything stuck afterwards.
Also, the food is crazy delicious! 😂 Seriously satisfied every time I eat. The study place is comfortable, clean, and really suitable for focusing.
If you're thinking about joining or not — don't think too long. It's worth it! 💯
Thanks Hj Ramli & En Shahrul
Siapa Kami ?
Ramli Man
Konsultan Teknikal
Dalam bidang retort, Tuan Ramli Man dikenali sebagai pakar retort no 1 di Malaysia.
Selain merupakan moderator di group FB Retort Malaysia, beliau juga merupakan bekas pensyarah senior Teknologi Makanan di UniKL.
Beliau memegang lulusan Biologi dari UKM dan Master dalam bidang Food Science dari University Of Strathclyde, Scotland.
Sepanjang karier beliau bersama Dewina Food, MARDI dan UniKL, Tuan Ramli Man telah membimbing dan terlibat sebagai konsultan utk pelbagai agensi kerajaan dan swasta serta jenama produk makanan di negara ini.
Shahrul Fazli
Pengarah
Graduan Bachelor of Commerce dari UNSW, Australia, saudara Shahrul mempunyai pengalaman luas dalam bidang pengurusan korporat sepanjang karier beliau bersama UEM, Malakoff, HeiTech Padu dan Khazanah Nasional.
Di bawah tunjuk ajar, bimbingan dan latihan berterusan di bawah Tuan Ramli Man, beliau kini memikul tanggungjawab sebagai salah seorang trainer utama dalam latihan retort makanan di Retortlab Malaysia.
Sepanjang menjadi trainer, beliau telah melatih dan memberi khidmat nasihat berkaitan proses retort kepada agensi kerajaan (dari MARA hingga Koperasi Malaysia), pelbagai startup, selain terlibat secara langsung dalam operasi mesin dan pemantauan proses semasa sesi latihan.
Ulasan Peserta (via Soal Selidik)
PERSOALAN TERJAWAB
"Penerangan detail dan semua persoalan yang saya ragui telah terjawab."
BANYAK CONTOH
"Trainer banyak memberikan contoh-contoh based on his own experience."
PENERANGAN JELAS
"Cara penyampaian yang tepat dan jawapan yang jelas."
KELAS YG SANTAI
"Sangat santai dan mampu menjawab semua soalan yang berguna untuk perniagaan kami."
EASY TO UNDERSTAND
"Easy to understand, q&a opportunity, well prepared slides, good moderation by En. Shahrul too."