Kelas/ Kursus Retort Makanan
Nak kembangkan bisnes & jual produk makanan anda secara besar-besaran?
Jom belajar cara buat makanan Ready to Eat (RTE) dgn kami.
Pilih kursus pengawetan makanan (cara retort) yg sesuai utk anda.
1. Kelas Retort Intensif
Utk kebanyakan usahawan makanan, kami syorkan kelas paling popular kami ini.
Anda bukan akan faham cara meretort yg betul melalui video, tapi anda akan meretort produk anda secara bersemuka dgn kami.
Hasil dari kelas ini, anda akan mampu menghasilkan produk ready to eat (RTE) yg tahan 2 tahun, tanpa pengawet & tanpa memerlukan peti sejuk.
Produk RTE anda nanti bakal boleh dijual di mana saja — di kedai, pasar raya mahupun secara online.
Online dan Face to Face
Agar anda mahir, kami bahagikan kursus intensif ini kepada 2 sessi.
- Sessi Online — Anda akan belajar & kuasai asas retort secara online (melalui video rakaman). Dari teori hinggalah kepada cara menggunakan mesin dengan betul. Anda habiskan semua video sebelum hadir ke sessi praktikal.
- Sessi Praktikal Face to Face — Anda jumpa instruktor Retortlab (di workshop Bangi). Bawa masakan/produk makanan anda & retort menggunakan mesin kami. Tanya soalan, minta tunjuk ajar dan bantuan pakar secara berdepan.
Sesuai untuk Siapa?
Kursus retort ini mengajar anda A-Z tentang retort.
Ia sesuai utk :
- Peniaga/usahawan baru yg tiada asas pengawetan makanan & ingin memiliki jenama produk ready to eat (RTE) sendiri.
- Usahawan yang ingin tahu lebih lanjut tentang kesesuai produk mereka utk retort.
- Peniaga/usahawan yg ada mesin retort tetapi hasil produk retort tidak memuaskan.
- Usahawan yg selama ini menghantar produk sendiri utk retort, dan kini ingin meretort sendiri kerana perniagaan semakin berkembang.
- Tenaga pengajar retort di institut pengajian.
- Pekerja-pekerja di syarikat yg mengusahakan produk retort.
Apa Yg Anda Dapat?
Sessi Online
- Belajar secara flexible - Belajar bila2 masa dgn video rakaman kami, di mana2 sahaja.
- Belajar sampai pandai - Kami beri anda akses video rakaman (teori & amali) selama 3 bulan.
- Mudah buat rujukan - Produk diretort tak menjadi? Ulang tengok video dan lihat cara betul utk retort.
- Tahu kendali mesin kecil & besar - Kami ajar cara guna mesin kecil 24L & sederhana 100L
- Pandai sebelum dtg praktikal - Anda akan faham teori & cara kendali mesin sebelum hadir ke sessi praktikal apabila anda habiskan kesemua video
Sessi Amali/Praktikal
- Amali di premis kami - Anda retort produk anda, secara praktikal, face to face dgn pakar retort kami.
- Rungkai kemusykilan - Tanya soalan yg spesifik utk produk anda & dptkan khidmat nasihat terus semasa sessi praktikal
- Retort produk sendiri - Bawa produk anda, retort di bawah tunjukajar kami & lihat samada produk anda sesuai atau tidak utk retort sebelum anda labur beli mesin retort.
- Kenali usahawan lain - Peluang networking dgn usahawan lain sebelum/selepas kelas.
- Support Group - Khidmat nasihat selepas kelas dlm group
- Sijil - Sijil diberikan utk yg ingin memohon geran mesin.
Apa Modul / Kandungan Kursus ?
Berikut adalah module di dalam kelas intensif kami.
Pengenalan pemprosesan makanan
- Faktor-faktor menyebabkan kerosakan makanan
- Penyelidikan terhadap bahan makanan secara saintifik
- Sifat saintifik bahan makanan
Kaedah pengawetan
- Pengenalan proses retort sebagai kaedah memanjangkan jangka hayat makanan
- Cara pemprosesan makanan secara skala perkilangan/industrial
Pengiraan Saintifik
- Fo, D-Value dan Z-Value dalam pengiraan sterilisasi makanan
- Cara kiraan saintifik untuk meningkatkan kejayaan R&D resepi menggunakan mesin retort
- Kesesuaian bekas makanan retort
Cara menggunakan mesin retort
- Spesifikasi pouch, botol, sealer yang baik dan sesuai.
- Cara menyusun produk makanan yg betul utk mengelakkan makanan gagal diretort dgn baik.
- Cara menggunakan mesin 24 L
- Cara menggunakan mesin 100 L
AMALI / PRAKTIKAL : Perincian Cara Menggunakan Mesin Retort
- Sesi amali 1/2 hari dgn pakar.
- Pihak RetortLab akan menyediakan mesin retort bersaiz 24 liter bagi sesi amali bersama peserta.
- Peserta boleh meretort produk sendiri (sila inform kami terlebih dahulu) di bawah bimbingan kami secara bersemuka
Recap dan Q&A
Mesin retort dibuka dan produk dipulangkan kepada peserta.
Tempoh Belajar & Pendaftaran
Tempoh Belajar ?
- Sessi Online : Ikut masa anda (akses bila-bila masa sahaja dalam 3 bulan)
- Sessi Praktikal : Separuh hari ( 8:30 pg – 1 ptg)
Cara Kelas
- Melalui video rakaman di Google Classroom / di laman Retortlab.com, dan
- Praktikal di workshop kami di Retortlab Bangi, Selangor.
Pendaftaran
- Dibuka bila-bila masa
- Anda akan diberi akses utk bahagian online (anda belajar sblm datang sessi praktikal)
- Bahagian/sessi praktikal diadakan setiap bulan ( 1 atau 2 kali)
- Tarikh utk bahagian/sessi praktikal akan diumumkan dari masa ke semasa melalui Whatsapp, laman web kami dan FB kami.
- Pelajar akan hubungi kami utk book tarikh sessi praktikal yg sesuai dgn mereka.
Soalan Lazim (FAQ)
Ada soalan tentang kelas retort kami?
Ini antara soalan yg lazim kami terima & jawapannya.
Yuran Kelas : RM 799 Hanya RM 350 Sahaja
TARIKH SESSI PRAKTIKAL Akan Datang :
Hujung Jun 2026 (pendaftaran dibuka sekarang)
2. Kelas Retort Online
Sibuk urus bisnes & tak boleh datang ke kelas bersemuka?
Tak mengapa. Anda masih boleh belajar cara mengawet makanan (dgn teknologi retort) secara 100% online.
Mengikut pengalaman kami, walaupun tanpa kelas amali, usahawan yg komited mempelajari teknik retort melalui kelas atas talian ini masih berjaya menghasilkan produk ready to eat mereka (RTE).
100% Online
Berbeza dgn kursus intensif, kursus ini 100% melalui rakaman video.
- Anda akan belajar & kuasai asas retort secara online (melalui video rakaman). Dari teori hinggalah kepada cara menggunakan mesin dengan betul.
- Jika anda perlukan sessi praktikal, anda boleh hubungi kami utk add-on session tersebut (dgn bayaran tambahan).
Apa Yg Saya Dapat ?
Kelas Retort Online
- Belajar secara flexible - Belajar bila2 masa dgn video rakaman kami, di mana2 sahaja.
- Belajar sampai pandai - Kami beri anda akses video rakaman (teori & amali) selama 3 bulan.
- Mudah buat rujukan - Produk diretort tak menjadi? Ulang tengok video dan lihat cara betul utk retort.
- Tahu kendali mesin kecil & besar - Kami demo kepada anda cara menggunakan mesin kecil 24L & sederhana 100L
- Addon utk praktikal - Jika anda ingin ke sessi praktikal, anda masih berpeluang utk add-on sessi tersebut (dgn bayaran)
Sesuai Utk Siapa ?
Kursus retort 100% online ini sesuai utk :
- Peniaga/usahawan yg telah mempunyai mesin retort tetapi tidak faham cara menggunakannya dgn betul.
- Usahawan yg selama ini menghantar produk sendiri utk retort, dan kini ingin meretort sendiri kerana perniagaan semakin berkembang.
- Usahawan yg mempunyai keinginan mempelajari tentang retort tetapi belum bersedia utk memberi komitmen dlm perniagaan makanan ready to eat (RTE).
- Usahawan yg tinggal jauh, sibuk dan tidak dpt hadir face to face kerana komitmen.
Modul / Kandungan Kursus
Pengenalan pemprosesan makanan
- Faktor-faktor menyebabkan kerosakan makanan
- Penyelidikan terhadap bahan makanan secara saintifik
- Sifat saintifik bahan makanan
Kaedah pengawetan
- Pengenalan proses retort sebagai kaedah memanjangkan jangka hayat makanan
- Cara pemprosesan makanan secara skala perkilangan/industrial
Pengiraan Saintifik
- Fo, D-Value dan Z-Value dalam pengiraan sterilisasi makanan
- Cara kiraan saintifik untuk meningkatkan kejayaan R&D resepi menggunakan mesin retort
- Kesesuaian bekas makanan retort
Cara menggunakan mesin retort
- Spesifikasi pouch, botol, sealer yang baik dan sesuai.
- Cara menyusun produk makanan yg betul utk mengelakkan makanan gagal diretort dgn baik.
- Cara menggunakan mesin 24 L
- Cara menggunakan mesin 100 L
Tempoh Belajar & Pendaftaran
Tempoh Belajar :
- Ikut masa anda (kami beri anda akses video rakaman selama 3 bulan)
Cara Kelas :
- Melalui video rakaman di Google Classroom / di laman Retortlab.com
Pendaftaran :
- Dibuka pada bila-bila masa
- Anda akan diberi akses kepada video rakaman lengkap kursus ini sebaik sahaja yuran kelas dijelaskan.
Yuran Kelas : RM 599 Hanya RM 250 Sahaja
Saya Berminat !
“Sangat berpuas hari dgn penerangan dari Retort Lab ni..Tenaga pengajar yang berpengalaman dan ada certificate dlm microorganism. Ramai founder RTE food yang menimba ilmu dari Retort Lab ni.”
– Farah Shahrin (peserta)
Antara Agensi Yg Kami Bantu
Sepanjang RetortLab ditubuhkan, kami telah membimbing segenap kelompok usahawan – dari pemilik restoran sehingga usahawan kecil dan kilang pemprosesan makanan.
Kami juga bekerjasama dengan pelbagai agensi kerajaan.
Kami diberi tanggungjawab utk melatih para jurulatih retort utk Giat MARA sehinggalah ke ibu tunggal, pelajar OKU dan usahawan FAMA.
Klien kami berada di Semenanjung juga Sabah & Sarawak.
Review Oleh Student Kami
"Highly recommended retort training!"
I attended the retort training at Retort Bangi Centre and it was excellent. The trainer explained everything clearly, from safety procedures to step-by-step operation. The session was very hands-on, and I learned exactly how to process my products correctly. The staff were friendly, knowledgeable, and made sure I understood each step. A great learning experience for anyone in the food businEss
This retort course is really solid! In terms of content, the syllabus is really organized and easy to digest, no matter if you're just starting out or have some experience. All the trainers are powerful, they are experts in this field. The best part is, they don't skimp on knowledge at all — everything is taught from A to Z with great enthusiasm.
The practical part is also very helpful. Not just theory, but they show you how to use the retort machine correctly. The support after the course is also tip-top, it's easy to ask if there's anything stuck afterwards.
Also, the food is crazy delicious! 😂 Seriously satisfied every time I eat. The study place is comfortable, clean, and really suitable for focusing.
If you're thinking about joining or not — don't think too long. It's worth it! 💯
Thanks Hj Ramli & En Shahrul
Siapa Kami ?
Ramli Man
Konsultan Teknikal
Dalam bidang retort, Tuan Ramli Man dikenali sebagai pakar retort no 1 di Malaysia.
Selain merupakan moderator di group FB Retort Malaysia, beliau juga merupakan bekas pensyarah senior Teknologi Makanan di UniKL.
Beliau memegang lulusan Biologi dari UKM dan Master dalam bidang Food Science dari University Of Strathclyde, Scotland.
Sepanjang karier beliau bersama Dewina Food, MARDI dan UniKL, Tuan Ramli Man telah membimbing dan terlibat sebagai konsultan utk pelbagai agensi kerajaan dan swasta serta jenama produk makanan di negara ini.
Shahrul Fazli
Pengarah
Graduan Bachelor of Commerce dari UNSW, Australia, saudara Shahrul mempunyai pengalaman luas dalam bidang pengurusan korporat sepanjang karier beliau bersama UEM, Malakoff, HeiTech Padu dan Khazanah Nasional.
Di bawah tunjuk ajar, bimbingan dan latihan berterusan di bawah Tuan Ramli Man, beliau kini memikul tanggungjawab sebagai salah seorang trainer utama dalam latihan retort makanan di Retortlab Malaysia.
Sepanjang menjadi trainer, beliau telah melatih dan memberi khidmat nasihat berkaitan proses retort kepada agensi kerajaan (dari MARA hingga Koperasi Malaysia), pelbagai startup, selain terlibat secara langsung dalam operasi mesin dan pemantauan proses semasa sesi latihan.
Ulasan Peserta (via Soal Selidik)
PERSOALAN TERJAWAB
"Penerangan detail dan semua persoalan yang saya ragui telah terjawab."
BANYAK CONTOH
"Trainer banyak memberikan contoh-contoh based on his own experience."
PENERANGAN JELAS
"Cara penyampaian yang tepat dan jawapan yang jelas."
KELAS YG SANTAI
"Sangat santai dan mampu menjawab semua soalan yang berguna untuk perniagaan kami."
EASY TO UNDERSTAND
"Easy to understand, q&a opportunity, well prepared slides, good moderation by En. Shahrul too."