Kelas/ Kursus Retort Kami
Pilihan program pengawetan makanan di RetortLab.
1. Kelas Retort Intensif
Kelas intensif ini adalah kursus pengawetan makanan (dgn teknik retort) yg menggabungkan 2 Fasa.
- FASA Online — Anda kuasai asas retort secara online (melalui video rakaman). Anda akan belajar dari teori hinggalah kepada cara menggunakan mesin dengan betul.
- FASA Praktikal — Anda hadir sendiri ke sesi hands-on bersama instruktor di premis kami di Bangi. Tanya soalan, minta tunjuk ajar dan bantuan pakar secara berdepan.
Kursus retort intensif ini kami buka kepada usahawan makanan yg baru berjinak-jinak dlm industri.
Ia juga terbuka dan untuk usahawan makanan yang ingin memperbaiki hasil retort produk sedia ada dgn teknik yg betul.
Tempoh Belajar, Info & Yuran
Berapa Lama Tempoh Belajar ?
- Fasa Online : Ikut masa anda
- Fasa Praktikal : Separuh hari ( 9 pg – 1 ptg)
Apa Yg Saya Dapat ?
- Tunjuk ajar cara mengawet makanan (cara retort) oleh pakar bertauliah & berpengalaman
- Demonstrasi (video rakaman) bagaimana menggunakan mesin retort dgn cara yg betul
- + Sessi praktikal menggunakan mesin retort makanan
- + Anda boleh meretort produk sendiri dgn tunjuk ajar hands-on kami
- + Sessi soal jawab
- Bimbingan selepas kelas : Secara Whatsapp Group
Berapa Yuran Kursus?
Yuran Kelas : RM 799 Hanya RM 350 Sahaja
Topik Yang Bakal Dipelajari
Pengenalan pemprosesan makanan
- Faktor-faktor menyebabkan kerosakan makanan
- Penyelidikan terhadap bahan makanan secara saintifik
- Sifat saintifik bahan makanan
Kaedah pengawetan
- Pengenalan proses retort sebagai kaedah memanjangkan jangka hayat makanan
- Cara pemprosesan makanan secara skala perkilangan/industrial
Pengiraan Saintifik
- Fo, D-Value dan Z-Value dalam pengiraan sterilisasi makanan
- Cara kiraan saintifik untuk meningkatkan kejayaan R&D resepi menggunakan mesin retort
- Kesesuaian bekas makanan retort
Cara menggunakan mesin retort
- Spesifikasi pouch, botol, sealer yang baik dan sesuai.
- Cara menyusun produk makanan yg betul utk mengelakkan makanan gagal diretort dgn baik.
- Cara menggunakan mesin 24 L
- Cara menggunakan mesin 100 L
AMALI / PRAKTIKAL : Perincian Cara Menggunakan Mesin Retort
- Sesi amali 1/2 hari dgn pakar.
- Pihak RetortLab akan menyediakan mesin retort bersaiz 24 liter bagi sesi amali bersama peserta.
- Peserta boleh meretort produk sendiri (sila inform kami terlebih dahulu) di bawah bimbingan kami secara bersemuka
Recap dan Q&A
Mesin retort dibuka dan produk dipulangkan kepada peserta.
2. Kelas Retort Asas (Online)
Tak dapat hadir ke kelas bersemuka? Tak mengapa. Anda masih boleh belajar cara mengawet makanan (dgn teknologi retort) secara 100% online.
- Kelas Secara Online — Fleksible. Belajar cara mengawet makanan ikut masa anda sendiri, dari mana-mana sahaja (rakaman video)
- Teori & Demonstrasi — Kandungan kursus tetap padat dan praktikal.
- FAQ Bersemuka — Ada soalan? Jangan risau, Ada 1 sessi bersemuka berkumpulan (secara live online) yg kami sediakan utk anda.
Kelas ini sesuai untuk anda yang baru ingin bermula, tanpa perlu datang ke premis kami.
Tempoh Belajar, Info & Yuran
Berapa Lama Tempoh Belajar ?
- Fasa Online : Ikut masa anda
Cara Kelas : Melalui video rakaman di Google Classroom atau Kursus Online di Retortlab.com
Apa Yg Saya Dapat ?
- Tunjuk ajar cara mengawet makanan A - Z (cara retort) oleh pakar bertauliah & berpengalaman
- Demonstrasi (video rakaman) bagaimana menggunakan mesin retort dgn cara yg betul
- Bimbingan selepas kelas : Secara Whatsapp Group
Yuran Kelas : RM 599 Hanya RM 250
Topik Yang Bakal Dipelajari
Pengenalan pemprosesan makanan
- Faktor-faktor menyebabkan kerosakan makanan
- Penyelidikan terhadap bahan makanan secara saintifik
- Sifat saintifik bahan makanan
Kaedah pengawetan
- Pengenalan proses retort sebagai kaedah memanjangkan jangka hayat makanan
- Cara pemprosesan makanan secara skala perkilangan/industrial
Pengiraan Saintifik
- Fo, D-Value dan Z-Value dalam pengiraan sterilisasi makanan
- Cara kiraan saintifik untuk meningkatkan kejayaan R&D resepi menggunakan mesin retort
- Kesesuaian bekas makanan retort
Cara menggunakan mesin retort
- Spesifikasi pouch, botol, sealer yang baik dan sesuai.
- Cara menyusun produk makanan yg betul utk mengelakkan makanan gagal diretort dgn baik.
- Cara menggunakan mesin 24 L
- Cara menggunakan mesin 100 L
Mengapa Belajar Dgn Kami?
Di RetortLab, kejayaan anda adalah misi kami. Kami komited membimbing anda untuk menguasai ilmu retort secara praktikal — dari perniagaan kecil di rumah hingga tahap ada kilang sendiri.
Dipercayai Pakar Industri
RetortLab bukan nama baru — kami merupakan peneraju teknologi retort makanan di Malaysia. Bukan hanya membantu usahawan kecil & sederhana, kami juga menjadi rujukan utama agensi besar seperti MARA, MARDI dan pelbagai institusi kerajaan. Jika mereka pilih kami, kenapa tidak anda?
Labur Sekali, Belajar Sampai Puas Hati
Sama ada anda sertai kelas intensif atau kelas asas online, anda akan dapat akses penuh ke rakaman video selama 90 hari. Ulang kaji sebanyak mana yang anda mahu, ikut masa dan keselesaan anda sendiri.
Belajar Dalam Kumpulan Kecil
Sesi amali kami di Bangi dihadkan kepada maksimum 15 orang sahaja — supaya anda dapat perhatian penuh, bimbingan peribadi, dan pengalaman hands-on yang berkualiti. Ada pasukan sendiri atau dari agensi? Kami juga boleh datang ke lokasi anda untuk latihan eksklusif!
Kami Masih Support Anda Selepas Kelas
Kami tak tinggal anda selepas tamat belajar. Walaupun selepas tamat kursus, instruktor kami sedia memberi panduan. Ada soalan teknikal? Kami sentiasa di sini untuk anda.
Saya Berminat Hadiri Kelas!
Apa Kata Student Kami?
Ulasan Peserta (via Soal Selidik)
PERSOALAN TERJAWAB
"Penerangan detail dan semua persoalan yang saya ragui telah terjawab."
BANYAK CONTOH
"Trainer banyak memberikan contoh-contoh based on his own experience."
PENERANGAN JELAS
"Cara penyampaian yang tepat dan jawapan yang jelas."
KELAS YG SANTAI
"Sangat santai dan mampu menjawab semua soalan yang berguna untuk perniagaan kami."
EASY TO UNDERSTAND
"Easy to understand, q&a opportunity, well prepared slides, good moderation by En. Shahrul too."